《美國國家科學院院刊》( Monday in the journal PNAS)1日發表的論文表示,經常吃薯條等油炸食品的人,焦慮症風險較一般人增加12%,憂鬱症風險也增加了7%。該研究在11.3年調查了140,728人,排除前2年確診憂鬱症患者後,從食用油炸食物的受試者中發現8,294例焦慮症和12,735例憂鬱症。該研究還發現,年輕男性最常吃下不只1份油炸食物。
憂鬱症風險增加了7%
和吃炸雞相比,吃炸薯條導致憂鬱症風險也高出2%。
在油炸食物的過程中,會產生一種化學物質「丙烯酰胺」,是導致焦慮和憂鬱風險增加的罪魁禍首。研究人員對成年斑馬魚進行長期暴露於丙烯醯胺的實驗,結果發現斑馬魚出現了焦慮和憂鬱行為。
根據《CNN》報導,哈佛大學流行病學和營養學教授沃爾特威利特(Walter Willett)表示,油炸食品對健康的影響,主要取決於油炸食材以及使用的炸油類型。吃炸薯條之所以會影響情緒,在於薯條會導致血糖大幅飆升,導致情緒相關的荷爾蒙反應。值得注意的是,丙烯酰胺不僅通過油炸產生,也存在於烘烤過的咖啡豆以及吐司中。
《美國國家科學院院刊》( Monday in the journal PNAS)1日發表的論文表示,經常吃薯條等油炸食品的人,焦慮症風險較一般人增加12%,憂鬱症風險也增加了7%。該研究在11.3年調查了140,728人,排除前2年確診憂鬱症患者後,從食用油炸食物的受試者中發現8,294例焦慮症和12,735例憂鬱症。該研究還發現,年輕男性最常吃下不只1份油炸食物。
憂鬱症風險增加了7%
和吃炸雞相比,吃炸薯條導致憂鬱症風險也高出2%。
在油炸食物的過程中,會產生一種化學物質「丙烯酰胺」,是導致焦慮和憂鬱風險增加的罪魁禍首。研究人員對成年斑馬魚進行長期暴露於丙烯醯胺的實驗,結果發現斑馬魚出現了焦慮和憂鬱行為。
根據《CNN》報導,哈佛大學流行病學和營養學教授沃爾特威利特(Walter Willett)表 必利勁、 必利勁副作用、 必利勁網購、 必利勁價格、 必利勁哪裡買、 必利勁功效、 印度必利勁購買 印度必利勁、 印度必利勁正品 示,油炸食品對健康的影響,主要取決於油炸食材以及使用的炸油類型。吃炸薯條之所以會影響情緒,在於薯條會導致血糖大幅飆升,導致情緒相關的荷爾蒙反應。值得注意的是,丙烯酰胺不僅通過油炸產生,也存在於烘烤過的咖啡豆以及吐司中。
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