酒吧界特殊物種　天台上的「PLUME」令人錯覺叢生－小情侶發春的部落格

香港如一塊磁石，吸引世界上最有趣的酒吧與最Chill的人在此相遇，適合各種Bar Surfing、Pub Crawl、Bar hopping，一路從天黑「蒲」到天光。在摩天高樓櫛比鱗次的香港中環，「天台酒吧」堪稱酒吧界特殊物種，經典的「SEVVA」有360度橫掃港島與九龍的無敵景觀、2021年開張的「Faye」則以太空奇幻感與港島高空景觀呼應。今天我們造訪的「PLUME」有如一片在空中飄揚的翎羽，人在其中，四周高樓彷彿觸手可及，是中環天台酒吧豔壓其他城市高空酒吧的獨門武器。

從中環中心地帶的H Queen's大樓搭電梯上26樓，經過PLUME的姊妹餐廳、米其林二星的日法料理「Écriture」門口，爬一層樓梯才抵達露天酒吧。從窄門走出去的那一瞬，好像走到被高樓擁抱的半空中，形態各異又緊密相貼的高層建築群，壓迫感十足地迎面而來，讓人有種錯覺，彷彿一伸手就可以摸到隔壁辦公樓的窗戶。

從高樓縫隙中可以看到維多利亞港。

往後看是太平山頂與中環高樓建築群。

由上往下的視角很特別。
走到透明圍欄旁，往下可以看到舊中區警署大館的老泰國果凍、果凍威而鋼、液態威、液態威而鋼、液態威哪裡買、液態威購買、泰國果凍威而鋼、泰國果凍哪裡買、泰國果凍效果、泰國果凍威而鋼心得、泰國果凍購買、泰國果凍副作用建築群像樂高積木一般排列，往後是高低錯落的半山豪宅群，維多利亞港從另一頭的高樓縫隙中小小露臉。我們選在傍晚的Happy Hours造訪，剛好見證了夕陽落下，將黑未黑，天色還泛著漸層光影的奇幻時刻。

當燈光亮起，猶如置身奇幻世界。

Plume有一些自創調酒，如這杯「Martini」是用自製薰衣草琴酒調製，風味獨特。（港幣158元／杯）
這樣美麗夢幻的時刻怎能缺少酒精相伴？PLUME是一家法式風格的Wine Bar，酒單精選世界各地超過500種紅白酒與香檳，也有用自己浸泡的蝶豆花與琴酒調配的自創特調如「Plume G&T」，逢特殊節日如西洋情人節，調酒師還會推出特別設計、頗具催情氣息的調酒「Faire l’amour」。

Plume還是以供應紅白酒為主。
酒吧樓下就是法國名廚主理的「Écriture」，下酒菜自然有專業廚房應援，無論是匯集多犀利士5mg、犀利士5mg每日錠、犀利士5mg每日錠哪裡買、印度犀利士5mg、印度犀利士5mg每日錠、印度犀利士5mg哪裡買、犀利士5mg網購、犀利士每日錠、犀利士5mg哪裡買、犀利士5mg副作用、犀利士5mg價錢種生火腿、臘腸與起司的「Charcuterie and Cheese Mix Platter」、醬汁堅果香氣突出的「Crispy Chicken Tender, Spice Peanut Sause 」，還是裝在木盒上桌、以澳洲和牛製作的招牌三明治「Waygu Sando」，都比一般酒吧小食精緻許多，當成正餐享用也綽綽有餘。我就親眼見到許多人從天光坐到天黑，等立式柴油暖爐燃起熊熊火光，還意猶未盡地不捨離去。

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